Prehľad produktu a technológia spracovania
Ako rastlinný produkt, ktorý je výživný a funkčný, výrobný proces za sebou dehydratovaná tekvica Nielenže odráža dvojité snahy o „zdravie pohodlia“ moderným potravinárskym priemyslom, ale tiež demonštruje hlbokú silu vysoko štandardných spoločností zaoberajúcich sa spracovaním, ako sú Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. pri výbere surovín, kontrole procesu a aplikácii terminálov.
Z strany suroviny kvalita tekvice priamo ovplyvňuje chuť a rehydratačný účinok dehydratovaných výrobkov. Potraviny Jiahe najmä zdôrazňujú štandard „vysokej zrelosti suroviny, pevného mäsa a zvyškov pesticídov“, ktoré nielen zabezpečujú jasnú farbu a bohatú arómu hotového produktu, ale tiež poskytuje ideálny základ pre následné hlboké spracovanie tekvicových výrobkov. Po umývaní, odlupovaní a rezaní musí byť tekvica blanšírovaná v horúcej vode. Tento krok sa zdá byť jednoduchý, ale je to kľúčový odkaz na uzamknutie farby a vylepšenie čerstvosti. Môže účinne udržiavať prirodzenú farbu tekvice, zabrániť oxidácii a sfarbeniu a znížiť enzýmovú aktivitu, ktorá sa pripravuje na následnú dehydratáciu.
V procese sušenia spoločnosť JIAHE prijíma segmentovú technológiu sušenia horúceho vzduchu kontrolovanú teplotou, ktorá stanovuje rôzne teplotné rozsahy v rôznych štádiách, ktoré nielen zrýchľujú odparovanie vody, ale tiež si zachovávajú výživné látky citlivé na teplo, ako je β-karotén a vitamín E v tepelnom rozsahu. Táto pokročilá dehydratačná technológia nielen rozširuje trvanlivosť tekvice, ale tiež zlepšuje stabilitu produktu, vďaka čomu je spoľahlivejšia pre prepravu a skladovanie za rôznych klimatických podmienok.
Pokiaľ ide o hotové výrobky, dehydrovaná tekvica JIAHE poskytuje rôzne špecifikácie častíc, od vločiek, kocky po prášky, ktoré môžu uspokojiť potreby vývoja produktov v rôznych oblastiach od okamžitých rezancových korešinových balíčkov, polievkových práškov, omáčok, po potravinových potravinách pre domáce zvieratá atď. Môžu sa používať nielen ako prírodné pigmenty, ale tiež zvyšujú obsah vlákniny a obohacujú zdravotné atribúty výrobkov.
Továreň spoločnosti Jiahe je tiež vybavená viac ako 300 skúsenými pracovníkmi v oblasti manuálnej kontroly kvality, ktorí vykonávajú konečný manuálny skríning skôr, ako výrobky opustia továreň. Aj keď je tento proces „tradičný manuálny“, je to „posledná obranná línia“ pre vedenie bezpečnosti potravín špičkovej úrovne. Menšie chyby alebo cudzie predmety, ktoré je ťažké identifikovať s automatizovaným zariadením, môžu presne odstrániť skúsení pracovníci, čo výrazne zlepšuje stabilitu a dávkovú konzistentnosť produktu.
Výživová hodnota a funkčné výhody
Tekvica je známa ako „Zlatá zelenina“ a je bohatá na β-karotén, vitamín C, vitamín E, draslík, horčík, zinok, vlákninu zinku a ďalšie živiny. Po vedeckej dehydratácii sa tieto živiny do značnej miery zachovávajú a zdá sa, že sú koncentrovanejšie v dôsledku účinku koncentrácie dehydratácie, s nasledujúcimi hlavnými funkčnými výhodami:
Zdroj prírodných antioxidantov: p-karotén bohatý na dehydratovaná tekvica v tele sa môže previesť na vitamín A, čo má účinky podpory zdravého videnia, zvyšovania imunity a oneskorenia starnutia. Okrem toho synergický účinok vitamínov C a E pomáha odstraňovať voľné radikály a zlepšovať hladinu antioxidantu tela.
Regulácia žalúdka a cukru v krvi: Vysoký obsah vlákniny v potrave pomáha zlepšovať črevnú flóru, podporovať črevnú peristaltiku, predchádzať zápchu a oneskorenie absorpcie cukru, čo má pozitívny vplyv na kontrolu kolísania cukru v krvi a znižovanie rizika cukrovky.
Nízky tuk a nízky kalórie: Samotná tekvica má veľmi nízky obsah tuku a mierne kalórie, vďaka čomu je veľmi vhodná ako surovina pre zdravé potraviny, ako sú strata tuku, potraviny náhrady jedla a ľahké šaláty.
Minerálna rovnováha: Pumpka je bohatá na minerály, ako je draslík a horčík, čo môže pomôcť regulovať krvný tlak a kardiovaskulárne funkcie a zabrániť zadržiavaniu vody a sodíka. Je to ideálny zdroj zložiek v potrave pre pacientov s hypertenziou a srdcovými chorobami.
Prírodné pigmenty a príchute: Dehydrovaná tekvica predstavuje prirodzenú zlatú farbu, ktorá nielen zvyšuje vizuálnu príťažlivosť jedla, ale tiež prináša mierne sladkú a voňavú tekvicovú príchuť do riadu. Nie sú potrebné žiadne ďalšie umelé pigmenty alebo korenie, ktoré uspokojujú potreby vývoja produktov „Clean Label“.
Diverzifikované scenáre aplikácií a adaptácia trhu
Dehydrovaná tekvica preukázala vysokú použiteľnosť vo viacerých segmentoch trhu s potravinami kvôli svojej prenosnosti, vysokej výžive a dobrej rehydratácii:
Potraviny pripravené na konzumáciu a pohodlie: V okamžitých rezancoch, okamžitých polievkach, konzervovaných potravinách, pripravených jedlách a iných výrobkoch sa dehydrovaná tekvica pridáva ako zložka, ktorá poskytuje nielen vizuálne zdobenie a hladinu chuti, ale tiež zlepšuje celkovú výživovú hustotu, uľahčuje rýchle rehydratácie a zahrievanie.
Korenie a zmiešaný prášok: Dehydrovaný tekvicový prášok sa široko používa v polievkovej základni, zmiešanom korenom prášku, premixu sušienok a ďalších scenárov. Môže byť použitý ako prírodný nosič živín a zahusťovadlo na zvýšenie chuti a chuti produktu.
Pečenie a pečivo: V pečených výrobkoch, ako je tekvicový chlieb, tekvicový koláč, koláč a sušienky, dehydratovaná tekvica nielen dáva jedlu jedinečnú arómu a farbu, ale tiež poskytuje prírodnú výživu.
Fľaša a funkčné občerstvenie: Prostredníctvom procesov pečenia alebo nafúknutia sa dehydratované tekvicové plátky môžu priamo vyrábať na nízkotučné, vysoké zdravé zeleninové lupienky s vysokým obsahom vlákniny, ktoré sú veľmi populárne medzi mladými spotrebiteľskými skupinami a prispôsobujú sa trendu „výmeny ľahkých jedál“ a „funkčných občerstvení“.
Odvetvie stravovania a stravovania v stravovaní: V reťazovom stravovaní, centrálnych kuchyniach, leteckých jedlách a iných scenároch sa dehydrovaná tekvica používa ako štandardizovaná prísada na zlepšenie účinnosti jedál, zníženie nákladov, vyhýbanie sa odpadu z potravín a uľahčovanie hromadného nákupu a dlhodobého skladovania.
Potraviny pre domáce zvieratá: Tekvice sa široko používajú vo vzorcoch potravín pre domáce zvieratá vďaka svojim miernym stravovacím vlastnostiam a podpore zdravia čreva. Je obzvlášť vhodný pre výrobky z potravín a občerstvenia psov a mačiek.
Jiahe Food sa spoliehajú na kompletný produktový systém, prísny mechanizmus riadenia kvality a silnú výrobnú kapacitu a pre mnoho domácich a zahraničných potravín a spracovateľských spoločností sa úspešne stal dôležitým partnerom surovín. Spoločnosť má v súčasnosti ročnú výrobnú kapacitu 8 000 ton, plochu závodu s rozlohou 25 000 metrov štvorcových, vybavená profesionálnym technickým tímom a zrelou sieťou medzinárodných obchodných služieb a môže zákazníkom poskytnúť stabilné a efektívne prispôsobené a štandardizované riešenia dodávok.
