Čo je dehydratovaná jarná cibuľa? Aký je jeho výrobný proces?
Dehydratovaná jarná cibuľa Vzťahuje sa na čerstvú jarnú cibuľu, ktorá bola vysušená, aby sa odstránila vlhkosť a udržala chuť a živiny jarnej cibule. Dehydratovaná jarná cibuľa sa široko používa pri spracovaní potravín, výrobe korenín, pohodlných potravinách a stravovacích odvetviach. Majú výhody ľahkého skladovania, ľahkej hmotnosti a ľahkej prepravy. Jeho výrobný proces obsahuje hlavne nasledujúce kroky:
Zber a výber surovín: Výroba dehydratovanej jarnej cibule vyžaduje výber vysokokvalitných surovín. Jarná cibuľa sa zvyčajne musí zbierať v najlepšom čase v rastovom cykle, aby sa zabezpečila ich kvalita a chuť. Zvyčajne je potrebné vyčistiť jarnú cibuľu a odstránenie vonkajšej pôdy a nečistoty. Po skríningu sa vyberú zdravé, bez hmyzu a jarná cibuľa bez hmyzu, aby sa zabezpečila kvalita konečného produktu.
Rezanie a predbežné ošetrenie: Po umývaní sa jarná cibuľa zvyčajne rezala. Tvar a veľkosť rezu sa upravia podľa konečného použitia. Niektoré výrobky možno budú musieť byť na krátku dobu blanšírované, aby sa zabránilo enzýmom v jarnej cibule ovplyvniť chuť a farbu. Okrem toho môže predbežné ošetrenie zahŕňať aj odstránenie koreňov, orezávanie listov atď. Na zlepšenie vzhľadu a používateľskej skúsenosti s produktom.
Proces sušenia: sušenie je základným spojením dehydratovanej výroby jarnej cibule. Počas procesu sušenia sa voda v jarnej cibule odparuje zahrievaním, prúdením vzduchu atď. Bežne používané technológie sušenia sú:
Sušenie horúceho vzduchu: Jarná cibuľa sa umiestni do vysokoteplotného prúdu vzduchu na sušenie, čo je vhodné na veľkú výrobu. Táto metóda si môže zachovať viac pôvodnej arómy a výživy jarnej cibule.
Zmrazenie sušenia: Voda sa odstraňuje priamo sublimovaním vody do pary pri nízkej teplote. Táto metóda si môže v najväčšej miere udržať pôvodnú chuť a živiny jarnej cibule, ale investícia do zariadenia je veľká.
Mikrovlnné sušenie: Voda sa rýchlo odstráni mikrovlnným ohrievaním, ktoré môže skrátiť výrobný cyklus, ale náklady sú vysoké.
Kontrola času a teploty sušenia je rozhodujúca pre kvalitu produktu. Ak je teplota príliš vysoká alebo je čas sušenia príliš dlhý, účinné látky v jarnej cibule sa môžu zničiť, čo ovplyvňuje konečnú chuť a výživu. Po vyschnutí sa jarná cibuľa stane ľahkou a tmavom žltej farbe a ich chuť bude intenzívnejšia.
Po spracovaní a balení: Po sušení sa dehydratovaná pružinová cibuľa zvyčajne premieta a odstupňuje, aby sa odstránili fragmenty alebo nekvalifikované časti. Potom bude produkt zabalený. Aby sa predĺžila trvanlivosť životnosti produktu, dehydratovaná jarná cibuľa sa zvyčajne zabalí v anaeróbnom prostredí a zabaľuje sa, konzervovaná alebo vákuová balená podľa rôznych potrieb trhu.
Konečný produkt dehydratovanej jarnej cibule sa môže obnoviť do stavu podobného čerstvej cibule jednoduchým namáčaním alebo zahrievaním. Má dobré pohodlie a široko sa používa pri výrobe omáčok, polievok, ochucení a rôznych pohodlných potravín.
Aplikácia a dopyt na trhu dehydratovanej jarnej cibule v priemysle
Hlavné oblasti aplikácie dehydratovaná jarná cibuľa : Dehydratovaná jarná cibuľa sa ako pohodlný, ekonomický a dlhodobý korenie, v mnohých odvetviach sa široko používa. Medzi hlavné oblasti aplikácií patrí:
Pohodlie: Dehydratovaná jarná cibuľa je dôležitou ingredienciou v pohodlnom jedle, najmä v okamžitých polievkach, rezancoch a korených balíčkoch. Nielenže zvyšuje arómu a chuť potravín, ale tiež rozširuje trvanlivosť produktu. Pretože potraviny v pohodlí vyžadujú korenie ingrediencie, ktoré sa dajú rýchlo a ľahko skladovať, dehydratovaná jarná cibuľa sa nepochybne stala preferovaným korením pre tento typ produktu.
Catering Industry: Mnoho stravovacích spoločností, najmä reťazových reštaurácií alebo spoločností so sebou, používa v procese varenia dehydratovanú jarnú cibuľu. Vďaka vopred pripravenej dehydratovanej jarnej cibule sú podniky stravovania schopné vyrábať riadenie efektívnejšie a zároveň zaistiť konzistentnú chuť a kvalitu každého jedla, čím šetrí čas a náklady.
Korenie: Dehydratovaná jarná cibuľa sa často používa pri výrobe rôznych korenia, ako je škrabanec, lesklý prášok, omáčky atď. Tieto korenia sú nielen vhodné na domáce varenie, ale bežne sa nachádzajú aj v rôznych spracovaných potravinách, najmä v korení čínskeho jedla a jeho derivátov.
Maloobchodný trh: S zvyšovaním dopytu spotrebiteľov po pohodlných potravinách sa na maloobchodný trh tiež vstúpila dehydratovaná jarná cibuľa. Mnoho spotrebiteľov ho používa ako nevyhnutné korenie v kuchyni, najmä pri domácom varení, a používanie vhodných ingrediencií sa postupne zvyšuje.
Rast dopytu po trhu: S rastom globálnych spotrebiteľov po zdravých a prírodných potravinách sa naďalej zvyšuje dopyt po dehydratovanej jarnej cibule. Spotrebitelia čoraz viac uprednostňujú potravinové materiály, ktoré sú bez aditív, bez konzervačných a prírodných a dehydratovaných jarných cibuľových cibule práve tieto potreby vyhovuje. Zachováva si prírodnú chuť a živiny jarnej cibule a dehydratáciou sa môže skladovať po dlhú dobu a v prípade potreby sa rýchlo obnoví.
Globálne, najmä na ázijskom trhu, je dopyt po dehydratovanej jarnej cibule obzvlášť silný. Ako najväčší producent jarnej cibule na svete má Čína obrovskú výrobnú základňu a vývozný trh. Rastúci záujem západných krajín o zložky v ázijskom štýle zároveň podporoval aj dopyt po korenistických materiáloch, ako je dehydratovaná jarná cibuľa.
Silné stránky Xinghua Jiahe Foods Co., LTD a budúce vyhliadky v priemysle dehydratovanej jarnej cibule
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd sa hlboko zapája do dehydratovaného rastlinného poľa už viac ako 20 rokov od svojho založenia v roku 2003. Netrvalý rozvoj a rozširovanie spoločnosti preukazuje svoju solídnu pozíciu v priemysle. Od počiatočnej malej výroby sa spoločnosť postupne vyvinula do rozsiahleho dehydratovaného podniku na spracovanie rastlín s efektívnou výrobnou kapacitou a technickou úrovňou po troch rozšíreniach a renováciách.
S investíciami spoločnosti do novej továrne v Bayannur vo vnútornom Mongolsku v roku 2023 sa výrobná kapacita spoločnosti Xinghua Jiahe Foods Co., LTD. Očakáva sa, že do roku 2026 sa ročná výrobná kapacita továrne dosiahne viac ako 7 000 ton a sortiment produktov bude diverzifikovaný, vrátane dehydratovanej zeleniny a prírodného ovocia a zeleninového prášku. Táto expanzia poskytne Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd s väčším podielom na trhu, najmä v kontexte rastúceho globálneho dopytu po dehydratovanej jarnej cibule a inej dehydratovanej zelenine.
Workshop spoločnosti Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd's Suring Workshop je schopný spracovať rôzne zeleninu, ako je jarná cibuľa, mrkva, kapusta, cibuľa atď., S ročnou výrobnou kapacitou 4 000-5 000 ton. To spoločnosti poskytuje silné výrobné záruky a môže uspokojiť domáci a zahraničný dopyt po dehydratovanej jarnej cibule a inej zelenine. Počas výrobného procesu spoločnosť vždy dodržiava vysoké štandardy kontroly kvality, aby sa zabezpečilo, že každá dávka výrobkov spĺňa bezpečnosť potravín a hygienu požiadaviek.
Okrem toho sa spoločnosť Xinghua Jiahe Foods Co., továreň Ltd vo vnútornom Mongolsku zameria na pestovanie a spracovanie zelených papriiek, červených paprikov, paradajok a iných výrobkov, čo ďalej obohatí svoju produktovú radu a zlepšuje konkurencieschopnosť spoločnosti v diverzifikovanom trhu.
V budúcnosti bude spoločnosť Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd naďalej vyvíjať úsilie v technologických inováciách a rozširovaní trhu. Po prvé, spoločnosť plánuje pokračovať v optimalizácii procesu sušenia, aby sa zlepšila účinnosť sušenia a zadržiavanie príchutí výrobkov. Po druhé, so zlepšením environmentálneho povedomia bude JIAHE preskúmať ekologickejšie metódy šetriace energiu, aby splnili požiadavky trvalo udržateľného rozvoja na globálnom trhu.
Na medzinárodnom trhu s nárastom globálneho trendu zdravých potravín Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd posilní svoje usporiadanie v Severnej Amerike, Európe a ďalších ázijských trhoch, aby ďalej rozširoval svoj podiel na trhu. Zároveň Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd bude naďalej zvyšovať svoje investície do výskumu a vývoja a preskúmať nové formy produktov, ako sú nízko slácie, dehydratované rastlinné výrobky bez aditív, s cieľom uspokojiť dopyt spotrebiteľov po prírodných a zdravých potravinách.
Neustále optimalizáciou výrobnej technológie, rozširovaním trhových kanálov a zlepšením kvality produktu Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd bude nepochybne zaujať dôležitejšiu pozíciu v dehydratovanej jarnej cibule a dehydratovanom zeleninovom priemysle.
