Čo je dehydratovaný cesnak? Ako sa vyrába?
Dehydrovaný cesnak je jedlo vyrobené odstránením vody z čerstvého cesnaku. Používa sa hlavne na zvýšenie úložnej životnosti cesnaku, uľahčenie prepravy a rýchle obnovenie pôvodnej chuti cesnaku v prípade potreby. Zachováva si všetky živiny cesnaku, ako sú alicín a vitamíny, a je vhodný pre rôzne stravovacie odvetvia, výrobcovia korenia a maloobchodné trhy.
Výrobný proces dehydratovaného cesnaku prísne sleduje sériu krokov čistenia, rezania, sušenia a triedenia, aby sa zabezpečila kvalita konečného produktu. Čerstvý cesnak prechádza prísnym procesom čistenia na odstránenie nečistôt, nečistôt a vonkajších kontaminantov, aby sa zabezpečilo, že každý cesnak spĺňa hygienické normy. Cesnak bude orezaný a rezaný, aby sa odstránili zbytočné časti a udržali kvalitu cesnaku. Po triedení cesnak vstupuje do precízneho procesu rezania alebo mletia a veľkosť cesnakových častíc je upravená technológiou rezania alebo brúsenia čepele, aby vyhovovala potrebám rôznych zákazníkov.
Počas celého výrobného procesu sa systém HACCP prísne implementuje, aby sa zabezpečilo, že každé spojenie je v rámci kontrolovateľného rozsahu, aby sa predišlo problémom s bezpečnosťou potravín. Aby sa ďalej zabezpečila kvalita produktu, je výrobná linka vybavená vysoko presnými zariadeniami, ako sú magnetické oddeľovače, röntgenové detektory, odstraňovače kameňa, detektory kovov atď., Na prísne monitorovanie a premietanie každého výrobného spojenia, čo ďalej zlepšuje čistotu a bezpečnosť cesnakových výrobkov. Nakoniec sa dehydrovaný cesnak dehydruje prostredníctvom procesu sušenia, zvyčajne s použitím sušenia vzduchom s nízkym teplotou, aby sa maximalizovalo zadržiavanie cesnakovej chuti a živín.
Prostredníctvom tohto procesu dehydrovaný cesnak nielen rozširuje svoju trvanlivosť, ale tiež výrazne znižuje priestor a váhu, ktorú zaberá počas prepravy a skladovania. Dehydrovaný cesnak rôznych veľkostí častíc môže vyhovovať rôznym potrebám aplikácií, od jemného prášku po granule, vhodný pre korenie, polievky, varenie a iné použitia.
Aké sú kľúčové kroky vo výrobnom procese dehydratovaného cesnaku? Prečo sú tieto kroky také dôležité pre konečný produkt?
Výrobný proces dehydrovaný cesnak Nejde iba o dehydratáciu cesnaku, ale o zložitý proces zahŕňajúci viac odkazov a kontrola kvality každého spojenia priamo ovplyvňuje kvalitu konečného produktu. Nasledujú kľúčové výrobné kroky dehydratovaného cesnaku a ich dôležitosť pre kvalitu produktu:
Pračenie a prerezávanie: Pračenie a prerezávanie sú prvým procesom pri výrobe dehydratovaného cesnaku, ktorý určuje počiatočnú kvalitu cesnaku. Čerstvý cesnak sa musí dôkladne vyčistiť, aby sa odstránil pôda, nečistoty, škodcov a zvyšky pesticídov, čo nielen zabezpečuje hygienu a bezpečnosť cesnaku, ale tiež kladie základ pre následné spracovanie. Prerezávanie odstraňuje vonkajšiu pokožku a nekvalifikované časti cesnaku, aby sa zabezpečilo, že každý cesnak je zdravý, a vyhýba sa nekvalifikovaným surovinám vniknutia do výrobného procesu a ovplyvňuje kvalitu a chuť produktu.
Rezanie a granulácia: Proces rezania a granulácie upravuje veľkosť cesnakových častíc prostredníctvom technológie rezania alebo mletia čepele. Počas procesu rezania presnosť čepele priamo ovplyvňuje rovnomernosť a rezanie účinku cesnakových častíc. Nepravidelné častice ovplyvnia proces sušenia a môžu dokonca viesť k nerovnomernému sušeniu, vďaka čomu je nejaký cesnak schopný úplne dehydratovať, čím sa zníži kvalita produktu. Okrem toho je veľkosť granulácie tiež jednou z konkurenčných výhod produktu na trhu. Spotrebitelia môžu potrebovať cesnak rôznych veľkostí častíc, ako sú prášok, granule alebo vločky, čo vyžaduje, aby bola výrobná linka flexibilná a uspokojila rôzne potreby.
Sušenie: sušenie je kľúčovým krokom pri výrobe dehydratovaného cesnaku. Prostredníctvom správneho sušenia sa obsah vlhkosti v cesnaku redukuje na ideálnu úroveň (zvyčajne pod 5%), čím sa predlžuje jeho trvanlivosť. Bežné metódy sušenia zahŕňajú sušenie cirkulácie vzduchu s nízkou teplotou, sušenie rozprašovania a sušenie zmrazenia. V tomto procese je regulácia teploty rozhodujúca. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že cesnak stratí arómu a živiny, zatiaľ čo príliš nízka teplota môže mať za následok neúplné sušenie. Sušené cesnakové granule sa dajú ukladať nielen po dlhú dobu, ale pri zahrievaní rýchlo obnovia svoju pôvodnú príchuť.
Kvalitné skríning a triedenie: Výrobná linka je vybavená rôznymi pokročilými zariadeniami na kontrolu kvality, ako sú stroje na výber farieb AI, detektory kovov, röntgenové inšpekčné stroje atď. Tieto zariadenia môžu automaticky detekovať cudzie látky, nečistoty a farebné rozdiely v produkte, aby sa zabezpečilo, že každá dávka cesnaku spĺňa kvalitné štandardy. Prostredníctvom tohto procesu jemného skríningu je možné výrazne vylepšiť čistotu a konzistentnosť produktu a môže sa znížiť možnosť ľudskej chyby. Kontrola kvality nielen zaisťuje, že vzhľad produktu spĺňa požiadavky, ale tiež zaisťuje bezpečnosť potravín a vyhýba sa nekvalifikovaným výrobkom na vstup na trh.
Balenie: Balenie nie je len dôležitým prepojením na zabránenie poškodeniu produktu počas prepravy, ale tiež kľúčovým krokom na zabezpečenie toho, aby výrobky z cesnaku zostali čerstvé a vysoké kvalitné. Primerané balenie môže účinne zabrániť vplyvu vlhkosti, svetla a vzduchu, čím sa predĺžilo trvanlivosť produktu. Zároveň musí výber obalových materiálov zohľadniť ochranu a hospodárstvo životného prostredia a pokúsiť sa použiť recyklovateľné materiály na splnenie medzinárodných environmentálnych noriem.
Ako zabezpečuje spoločnosť Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd kvalitu a bezpečnosť potravín svojich dehydratovaných cesnakových výrobkov?
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd vždy kladie kontrolu kvality a bezpečnosť potravín na prvom mieste vo výrobnom procese dehydratovaného cesnaku. Spoločnosť prijala kontrolu kvality v plnom procese od výsadby po výrobu a schválila niekoľko medzinárodných certifikátov, aby sa zabezpečilo, že jeho dehydratované cesnakové výrobky spĺňajú vysoké štandardy globálneho trhu.
Prísne riadenie poľnohospodárskych procesov: od výsadby po zber zberu, spoločnosť JIAHE vždy prísne kontroluje každé poľnohospodárske spojenie vrátane používania pesticídov, buriny, oplodnenia a mechanizovaného poľnohospodárstva. Spoločnosť spolupracuje s poľnohospodármi, aby zabezpečila, že všetky pestované suroviny spĺňajú požiadavky na bezpečnosť potravín a vyhýbajú sa zvyškom pesticídov a zdrojmi znečistenia. Prostredníctvom nepretržitého technického školenia a dohľadu môže spoločnosť JIAHE zabezpečiť, aby kvalita cesnaku spĺňa vnútorné vysoké štandardy spoločnosti a zabezpečila vysokú kvalitu dehydratovaného cesnaku zo zdroja.
Špičkové výrobné vybavenie a technológie: JIAHE má moderné výrobné zariadenia a pokročilé vybavenie, ako napríklad viac inteligentných výrobných liniek na triedenie farieb AI, detektory kovov, röntgenové detektory atď. Automatizovaný výrobný proces môže účinne znížiť chyby ľudskej prevádzky, zlepšiť účinnosť výroby a zabezpečiť, aby sa každá dávka výrobkov mohla monitorovať v reálnom čase počas výrobného procesu. Tieto zariadenia môžu nielen efektívne vyriešiť nekvalifikované suroviny, ale tiež presne otestovať kvalitu výrobkov na každom spojení, čím sa zabezpečí konzistentnosť a vysoké štandardy výrobkov.
Prísny systém kontroly kvality: JIAHE implementuje medzinárodné certifikácie, ako napríklad ISO9001: 2008, ISO22000: 2005, FDA, Ker, Halal, Sedex a BRC A, aby sa zabezpečilo, že každé spojenie spĺňa globálne štandardy kvality a bezpečnosť potravín. Interný systém riadenia kvality spoločnosti pokrýva každé spojenie od obstarávania, výroby a spracovania surovín až po konečné dodanie hotového produktu, čím sa zabezpečuje, že každá dávka dehydrovaného cesnaku spĺňa prísne normy kvality. Okrem toho tím riadenia kvality spoločnosti pravidelne kontroluje a testuje výrobnú linku, aby sa zabezpečilo, že problémy s bezpečnosťou potravín sa vyriešia včas.
Nepretržité inovácie výrobkov a výskum a vývoj: JIAHE sa tiež zameriava na inováciu produktov a výskum a vývoj a je odhodlaný zlepšovať chuť, chuť a výživovú hodnotu dehydrovaného cesnaku. Spoločnosť pravidelne vykonáva prieskum trhu s cieľom porozumieť zmenám v dopyte spotrebiteľov, neustále optimalizuje procesy výroby výrobkov a zvyšuje konkurencieschopnosť výrobkov. Na základe kvality a bezpečnosti potravín JIAHE naďalej vyvíja nové výrobky, aby uspokojil dopyt po cesnaku v rôznych formách (ako je prášok, granule, vločky atď.)
